ソース：https://cinea.ec.europa.eu/news-events/news/algae-based-seafood-alternative-lands-market-2024-01-16_en（ニュース記事）
公開日：2024年1月16日
作成者：European Climate, Infrastructure and Environment Executive Agency（欧州気候・インフラ・環境行政庁）

藻類で作られたビーガンシーフードの代替品は、現在市場で現実のものとなっている。Algama SASは、シーフード代替プロジェクトを支持する企業で、100%植物由来の魚の代替品を開発した。

（写真：シーフード代替品）

藻類で作られたビーガンシーフードの代替品は、現在市場で現実のものとなっている。Algama SASは、シーフード代替プロジェクトを支持する企業で、持続可能な食品に対する需要の高まりに対応し、健康と海洋の改善に貢献するために、100%植物由来の魚の代替品を開発した。

2021年以来、10人のチームが微細藻類の味、匂い、食感に取り組み、スモークサーモン、ツナ缶、キャビア、タラマなどのビーガンオプションに変換させ、注目すべき成果をもたらしている。2023年12月 31日に終了したシーフード代替プロジェクトは、European Maritime and Fisheries Fund（欧州海洋漁業基金）からおおよそ2百万ユーロを受け取った。

プロジェクト実施期間中、この助成金はAlgama SASがLiege のGrâce-Hollogneの生産ユニットを建設するためベルギーの投資ファンドから1,300万ユーロを調達することを間接的に支援した。本工場では、Algama SASのパティスリー製品ライン用の藻類ベースの卵代替品を生産する。

一方、このプロジェクトは、Boulogne-sur-Mer (フランス)での代替シーフード製品ラインの生産ユニットの開設に直接的に貢献した。本プロジェクトを通じて、そのパートナーらはSeafood Rebootという新しい企業を設立し、後に社名をOLALA! Foodに変更した。本スピンオフ企業は独立し、2022年5月に320万ユーロを調達することに成功した。

2023年9月、OLALA! Foodは、ExKiレストランチェーンの取引先になった。OLALA!は現在、ヨーロッパの4カ国で藻類ベースのシーフードの代替品を販売しており、これが成功の強力な証になっている。

公開日：2024年1月16日
作成者：European Climate, Infrastructure and Environment Executive Agency（欧州気候・インフラ・環境行政庁）

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